SENSORIK-SEMINAR „OBSTBRAND“

 

16. MÄRZ 2012
IN WINCHERINGEN-BILZINGEN
         
 

Gute Brenner und Liebhaber edler Destillate wissen es schon lange: Der Geschmacks- und Geruchssinn muss regelmäßig geschult werden. Nur so können Brenner ihre Produktqualität bewerten und perfektionieren, Liebhaber können Destillate besser beurteilen und genießen. Das Sensorik-Seminar „Obstbrand“ des Verbandes der Gartenbauvereine vermittelt dazu die notwendigen Kenntnisse. Es ist für Einsteiger und Fortgeschrittene gleichermaßen geeignet.

Unter der Leitung von Dr. Gerd Scholten, Institut für Oenologie und Kellerwirtschaft des Dienstleistungszentrums ländlicher Raum Mosel, findet das Seminar in der AV Brennerei Andreas Vallendar in Wincheringen-Bilzingen statt.
         
         
 

PROGRAMM:

Gemeinsame Anreise mit dem Bus. Abfahrtsorte und -zeiten werden den Teilnehmern rechtzeitig mitgeteilt

Seminar-Beginn: 15.00 Uhr

Anhand von Destillatproben werden folgende Themen besprochen:

  • Typische Destillatfehler – erkennen und beurteilen
  • Obstarten – riechen, schmecken und erkennen
  • Einfluss der Gläser auf das Destillat
  • Sortenreine Apfelbrände im Vergleich
  • Steinobstbrände im Vergleich

Ende: ca. 18.00 Uhr

Eine kleine Besichtigung der modernen Verschlussbrennerei (mit elektronischer Steuerung) von Andreas Vallendar sowie der Abfindungsbrennerei des elterlichen Betriebes, der Gutbrennerei Karl-Heinz Vallendar, ist vorgesehen.

Anschließend: Gemeinsame „Brenner“ – Vesper
 
     
     
 
Termin: Freitag, 16. März 2012
Teilnahmegebühr: 75,00 € pro Person inkl. Busfahrt und Vesper
Teilnehmerzahl: min. 20, max. 25 Personen
Anmeldung:

Bis spätestens 17. Februar 2012 beim Verband der Gartenbauvereine, Tel. 06887 / 90 32 99 9,
e-Mail: sl-rlp@gartenbauvereine.de
 
         
         
         
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