Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen und unter den Ei-Schaum heben. Danach die Kirschen unterziehen. Teig in eine gefettete und mit Haferflocken ausgestreute Springform (28cm) füllen, mit Butterflocken belegen und anschließend mit klein gehackten Mandeln und Zucker betreuen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 190 °C auf der mittleren Einschubleiste ca. 1 Stunde backen. Wird er zu dunkel, nach 40 Minuten mit Pergamentpapier abdecken.
