Die Pellkartoffeln mit dem geräucherten Schinken umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen. Mett mit Ei krümelig anbraten. Kräuterschmelzkäse darin auflösen und Sahne und Schmand hinzufügen, kurz aufkochen lassen. Diese Masse über die eingewickelten Kartoffeln geben.
Bei 180 °C 30 bis 40 Minuten überbacken.
Hierzu passt jeder Salat.