Den Speck anbraten, die dünn gehobelten Kartoffelscheiben dazugeben, etwa 5 Minuten mitbraten. Tomaten in Scheiben sowie Champignons blättrig schneiden, mit den Speckkartoffeln vermischen und alles auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig verteilen, gut würzen.
Den Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
Ruck-Zuck-Pizza
Mein Leibgericht
von Helene Reuter aus Mettlach-Orscholz
Zutaten
- 150 g gewürfelten, durchwachsenen Speck
- 750 g festkochende Kartoffeln
- 500 g Tomaten
- 250 g Champignons
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Muskat
- Pizzagewürz
- 200 g Mozzarella