Möhren fein reiben. Fett erhitzen und die Möhren darin 3 Minuten dünsten. Das Wasser zugeben. Reis und Brühwürfel ebenfalls zugeben und gar kochen.
Mit Salz, Curry, Muskat und evtl. Sahne abschmecken und mit gehackter Petersilie anrichten.
Möhrensuppe
Mein Leibgericht
von Ingrid Mühlen aus Schmelz
Zutaten
- 250 g Möhren
- 30 g Fett
- 1 ¼ l Wasser
- 30 g Reis
- 1 Fleischbrühwürfel
- Salz, Curry, Muskat
- evtl. Sahne
- Petersilie