Herbst

Holunderblüten-Apfelgelee

Mein Leibgericht
von Elfriede Pentz aus Dietzenbach

Zutaten

  • 15 bis 20 Holunderblütendolden
  • 750 ml Apfelsaft
  • Gelierzucker

Zubereitung

Dolden reinigen und in den Apfelsaft tauchen. Darauf achten, dass nur die Blüten (nicht die Stielenden) eingetaucht sind. Zugedeckt einen Tag stehen lassen und dann absieben.
Saft mit Gelierzucker laut Packungsanweisung mischen und kochen. Zur Verfeinerung kann man auch Zitronenstreifchen dazugeben.

Dieses „Leibgericht“ ist in der April-Ausgabe 2010 der Verbandszeitschriften „Unser Garten“, „Der Hessische Obst- u. Gartenbau“ und „Ratgeber für den Gartenliebhaber“ erschienen.

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