Herbst

Quitten-Likör

Mein Leibgericht
aus dem Rezeptbuch des Obst- und Gartenbauvereins Emmersweiler

Zutaten

  • 3 bis 4 Quitten
  • 50 bis 100 g brauner Kandiszucker
  • 1 l Obstwasser

Zubereitung

Quitten zu Saft verarbeiten und zwar mit Schale und Gehäuse. In größere Flasche bzw. Behälter mit Kandiszucker und Obstwasser geben und ruhen lassen. Nach 3 bis 4 Wochen mehrmals abseihen.

Dieses „Leibgericht“ ist in der Oktober-Ausgabe 2002 der Verbandszeitschriften „Unser Garten“, „Der Hessische Obst- u. Gartenbau“ und „Ratgeber für den Gartenliebhaber“ erschienen.

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