Herbst

Weiße Weinsuppe

Mein Leibgericht
von B. Lösch aus Freisbach/Pfalz

Zutaten

  • 6 Eier
  • 1 EL Mehl
  • 1 l Weißwein lieblich
  • Zucker nach Geschmack
  • Zimt
  • Salz

Zubereitung

Die Eier mit gesiebtem Mehl und dem Wein verrühren. Mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz abschmecken. Das Ganze bei starker Hitze mit dem Schneebesen bis zum Aufkochen rühren.

Als Beilage gut geeignet sind geröstete Weißbrotwürfel.

Dieses „Leibgericht“ ist in der Oktober-Ausgabe 2001 der Verbandszeitschriften „Unser Garten“, „Der Hessische Obst- u. Gartenbau“ und „Ratgeber für den Gartenliebhaber“ erschienen.

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