Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen; Öl und Wasser unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180 °C (vorgeheizt) 25 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Heidelbeeren abtropfen lassen, den Tortenguss wie beschrieben zubereiten, die Heidelbeeren zugeben und nochmals kurz mit dem Guss aufkochen. Dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen. Den Schmand glattrühren und die Sahne unterheben und gleichmäßig auf den Heidelbeeren verteilen.